Rezept für erfrischendes Tsatsiki
Der cremig-frische Klassiker aus Griechenland vereint knackige Gurke, cremigen griechischen Joghurt und würzigen Knoblauch zu einem erfrischenden Dip, der nach Sommer schmeckt.
Rezept Essen und Trinken Vegetarisch / Vegan Sommer
Zubereitung:
1.Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und mit der groben Seite einer Reibe auf ein sauberes Geschirrtuch raspeln. Mithilfe des Tuchs so viel wie möglich von der Flüssigkeit ausdrücken.
2. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Olivenöl, dem Balsamico und dem Zitronensaft verrühren. Den Knoblauch abziehen und dazupressen.
3. Den Dill fein hacken und mit den Gurkenraspeln unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer übermahlen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Falls gewünscht, mit schwarzen Oliven dekorieren.
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Griechische Meze
Die besten Vorspeisen zum Teilen
Griechische Meze – schon das Wort weckt Gedanken und Erinnerungen an laue Sommerabende mit netten Menschen, griechischem Wein und köstlichem Essen. Die vielfältigen Vorspeisen passen perfekt zum Sommer oder zum Treffen mit Freunden: Ob Kritharaki-Salat, warmer Tomaten-Feta-Dip, Dolmades mit Minze und Pinienkernen, Tomaten-Keftedes mit Kräutern und Zitrone oder frisch gebackene Spinat-Schafskäse-Pastete – hier ist für jeden etwas zum Teilen und Genießen dabei!
