Harriet Birrell
© Nikole Ramsay

Harriet Birrell

Die Australierin Harriet Birrell, »Natural Harry« genannt, liebt die natürliche Küche aus pflanzlichen Produkten. Ihre Karriere begann mit einem Pop-up-Karavan am Strand, aus dem sie Smoothies und gesunde Desserts verkaufte. Sie wurde schnell zum Kult, und ihre Kunden baten sie händeringend, ein Buch mit ihren Rezepten zu veröffentlichen – voilà: hier ist es!